top of page
202005180370.jpg

DE LA PÊCHE À L'ASSIETTE

Le loup en 1 jour dans vos assiettes

Nous pêchons les loups bio des calanques une fois par semaine, tous les jeudis, quelque soit la météo, pour répondre aux commandes des professionnels et particuliers.

​

Nous pêchons selon la demande, il n'y a pas de perte ni de gâchis.

202005180235.jpg
202005180338.jpg

7h30

​Pêche au Frioul

Après 2 jours de jeûne pour une conservation optimale, les loups sont transférés dans des cuves isothermes remplies d'un mélange d’eau de mer et de glace.  Cette méthode garantit une qualité de chair et une durée de conservation optimales de nos loups.

9h30
Conditionnement

Les poissons sont transportés dans des cuves isothermes, par bateau, durant de 20 minutes, du Frioul jusqu’au local de conditionnement situé à l’Estaque, au M.I.N de Saumaty. Les loups sont ensuite «pin’sés» avec un numéro unique d’identification, puis calibrés et mis en caisses.

202005180532.jpg
WhatsApp Image 2025-10-07 at 18.48.13 (1).jpeg

11h

Expédition

Les colis sont mis sur palettes et transportés par camions frigorifiques afin d’être livrés chez nos clients, grossistes, supermarchés ou détaillants.La chaîne du froid est donc respectée de la pêche à la livraison, et la fraîcheur est ainsi parfaitement garantie.

bottom of page